Sagra della patata rossa di Sompiano
La Patata Rossa di Sompiano: una varietà locale che grazie al clima montano, la qualità del terreno d’altura e la tenacia dei coltivatori non teme rivali in cucina. Tutto iniziò nel 2002, dopo un convegno organizzato dall’amministrazione comunale nel corso del quale sono state verificate le possibilità di valorizzazione di questa produzione locale, che a partire dagli anni 50 del secolo scorso, è stata un’importante fonte di sostentamento per gli abitanti di Sompiano.
Il sindaco ha affidato un progetto di studio e ricerca sulla patata rossa di Sompiano a ricercatori del CISA (centro interprovinciale di sperimentazione agroalimentare). I dati incoraggianti sono andati a confermare le ottime qualità organolettiche del prodotto ed hanno incentivato amministrazione comunale, Comunità Montana, Provincia in collaborazione con la Cia e gli agricoltori locali a conseguire il riconoscimento del marchio e la Denominazione Comunale D’origine.
Un appropriato disciplinare di Produzione, al quale tutti i produttori della zona si attengono diligentemente, bandisce fertilizzanti chimici e antiparassitari e presuppone, invece, una coltivazione attraverso l’antico metodo della rotazione aziendale che limita i danni del temibile parassita “Dorifora”, le cui larve sono frequentemente eliminate a mano. Occorre incentivare il recupero e la valorizzazione di questa varietà, che pare abbia caratteristiche fisiche di resistenza interessanti, abbandonando la logica della produzione di quantità che il mercato industriale impone, focalizzandosi invece sulla qualità del prodotto. La quantità prodotta ogni anno non permette una distribuzione capillare. La patata rossa, che può essere acquistata direttamente dall’Associazione dei Produttori, è riconoscibile dal suo specifico imballaggio e dall’inconfondibile marchio. Per chi invece volesse gustarla, non resta che recarsi alla festa a lei dedicata durante l’ultimo fine settimana di agosto oppure durante tutto l’anno presso i ristoranti e gli agriturismi della zona che la propongono secondo ricette tradizionali o varianti sfiziose e sofisticate.
