Il Girarrosto è un ristorante in Piazza San Francesco, nel centro storico di Urbino. Il ristorante Il Girarrosto ti offre la possibilità di riscoprire piatti semplici e gustosi che riescono a risvegliare la memoria di tempi passati.

Il Girarrosto è nato a Urbino nel 1967 ed è sempre stato gestito dalla famiglia Amati, che da generazioni è custode della tradizione gastronomica urbinate. Oggi, Claudio e sua moglie Gloria sono i gestori del locale e propongono piatti che si rifanno alla tradizione culinaria urbinate. La meticolosa ricerca e scelta degli ingredienti si basa su prodotti stagionali di qualità. La cucina del Girarrosto offre piatti tipici locali, deliziosi per carattere e unicità, come la crescia sfogliata, piatto tipico della gastronomia urbinate. I salumi provengono in gran parte dalla produzione di norcini, collaboratori del Girarrosto che lavorano gli insaccati e le carni da animali delle campagne circostanti. I formaggi selezionati sono di produzione artigianale locale e le verdure sono di stagione.

Di seguito alcune specialità de Il Girarrosto:

• La tavla d’la Peppa: verdure miste, erbette saltate, casciotta, salumi, squacquerone e crescia
• Selezione di formaggi tipici nostrani serviti con miele dei Colli Urbinati
• I Brutti di Urbino: con pomodoro, cipolla e formaggio di Fossa
• Fegatelli “all’imbriaga”: fegatelli di maiale con rete e alloro
• Trippa di Scottona alla contadina.

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